प्रेगनेंसी में कौन सी दाल खानी चाहिए?

आज यहां हम जानेंगे प्रेग्नेंसी में किसे सी दाल खानी चाहिए? उन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले जानें कि वे आपके शरीर में क्या पोषण मूल्य जोड़ते हैं।

गर्भावस्था के दौरान दाल जैसे फलियां खाने से आपको बी विटामिन, आयरन, मैंगनीज और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व मिल सकते हैं। ये पोषक तत्व, विशेष रूप से फोलेट, बच्चे के स्वस्थ विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। मसूर आपको अच्छी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन भी प्रदान कर सकते हैं और मांस के लिए स्वस्थ प्रतिस्थापन कर सकते हैं। Dal को अपने संतुलित आहार का हिस्सा बनाने से आप अपनी गर्भावस्था के दौरान कई लाभ प्राप्त कर सकती हैं।

गर्भावस्था के दौरान दाल के पोषण संबंधी लाभ

दाल का स्वाद, रंग और आकार उस स्थान के आधार पर अलग-अलग होता है, जहाँ से वे प्राप्त होते हैं। मसूर को छोटे अनाज, मसूर सेम, और बड़े अनाज में वर्गीकृत किया जा सकता है। इस लेख में, हम स्वस्थ गर्भावस्था के लिए Dal के पोषण संबंधी लाभों के बारे में जानेंगे:

• 1 कप दाल में लगभग 920mcg फोलेट होता है, जो नई कोशिकाओं के विकास में सहायक होता है। गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 600mcg फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
• आधा कप Dal में लगभग 179 मिलीग्राम फोलेट होता है, जो एक बी विटामिन है जो नई कोशिकाओं के विकास में सहायक होता है। गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 600 मिलीग्राम फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
• दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो गर्भावस्था के हर चरण में मदद करती है। प्रोटीन शिशुओं में मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।
• उच्च पोटेशियम सामग्री उचित रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करती है और संभावित रूप से उच्च रक्तचाप को कम कर सकती है।
• मसूर में फाइबर आंतों के पथ विकारों से लड़ने में मदद करता है। यह मोटापे को नियंत्रित करता है और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। एक कप Dal में लगभग 20.5 ग्राम फाइबर होता है।
• गर्भावस्था के दौरान कब्ज एक आम समस्या है जिससे फाइबर से भरपूर दालों के सेवन से काफी हद तक निपटा जा सकता है।
• कई अध्ययनों से पता चलता है कि मसूर मस्तिष्क के जैविक कार्यों में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• Dal आयरन से भरपूर होती है जो एनीमिया को दूर रखने में मदद करती है। प्रत्येक सर्विंग में आमतौर पर लगभग नौ मिलीग्राम / 100 ग्राम आयरन होता है।

महत्वपूर्ण सुझाव

जबकि Dal पोषक तत्वों से भरपूर होती है, आपको सभी महत्वपूर्ण गुणों को बनाए रखने के लिए देखभाल करने की आवश्यकता होती है। यहाँ आप क्या कर सकते हैं:

1. दाल आयरन से भरपूर होती है, जो एनीमिया को दूर रखने में मदद करती है। एक कप में 12.5mg आयरन होता है।
2. खट्टे फलों में मौजूद विटामिन सी आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
3. अपने भोजन के साथ चाय या कॉफी पीने से बचें, क्योंकि इससे आयरन का अवशोषण कम हो जाएगा।
4. आवश्यक पोषक तत्वों के नुकसान से बचने के लिए आपको Dal पकाने के समय से अधिक नहीं होना चाहिए।
5. दालें प्रोटीन का एक स्रोत हैं, लेकिन वे पूर्ण प्रोटीन नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें सभी अमीनो एसिड नहीं होते हैं। Dal के प्रोटीन प्रोफाइल को बढ़ाने के लिए, हम क्विनोआ, सफेद या भूरे चावल, या गाजर डाल सकते हैं। इन जोड़ियों को आम तौर पर पूरक प्रोटीन के रूप में जाना जाता है।

दाल पकाने की युक्तियाँ

विभिन्न प्रकार की दालें होती हैं और केवल हरी ही नहीं जो आप देखते हैं। यहां कुछ आसान कुकिंग टिप्स दिए गए हैं जो आपके लिए मददगार हो सकते हैं:

• अन्य दालों की तरह Dal को पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।
• आप जो निरंतरता चाहते हैं, उसकी प्रतीक्षा करें; यदि आप उन्हें सलाद में खा रहे हैं, तो उन्हें सख्त बना लें।
• यदि आप गर्भावस्था के दौरान Dal का सूप बना रही हैं, तो स्वाद का आनंद लेने के लिए उन्हें नरम बनाएं।
• Dal में मनचाहा फ्लेवर डालें। कुचला हुआ लहसुन और हर्ब्स स्वाद को पूरी तरह से बदल सकते हैं।
• यदि डिब्बाबंद Dal का उपयोग कर रहे हैं, तो सोडियम सामग्री को कम करने के लिए उन्हें एक मिनट के लिए पानी से धो लें।

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