मगज क्या होता है? भागदौड़ भरी जिंदगी के इस दौर में एक-एक सेकेंड मायने रखता है। इस बेहद प्रतिस्पर्धी दुनिया में, मानव मस्तिष्क कई विचारों को संसाधित कर रहा है और यदि आप जीवन के हर पहलू में उत्कृष्टता प्राप्त करना चाहते हैं तो महान बुद्धि, उत्कृष्ट स्मृति कौशल और संज्ञानात्मक क्षमताएं होना महत्वपूर्ण है। पारंपरिक चिकित्सा हर्बल उपचार का खजाना है, जो स्मृति में सुधार और संज्ञानात्मक कौशल को बढ़ाने के लिए समाधान प्रदान करता है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, चार मगज़ मुख्य रूप से तरबूज परिवार के 4 मस्तिष्क-बढ़ाने वाले बीजों का एक अनूठा मिश्रण है जो विटामिन और खनिज, प्रोटीन, फैटी एसिड से भरपूर हैं, जो आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
आश्चर्य के ये छोटे बीज आमतौर पर सभी भारतीय किचन कैबिनेट में अपने असाधारण स्वाद और पोषण संबंधी मांगों के कारण देखे जाते हैं। चाहे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार हो, त्वचा को निखारना हो, हृदय की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देना हो, स्मृति हानि को कम करना हो और समग्र स्वास्थ्य और सहनशक्ति के लिए, ये चार खरबूजे के बीज यह सब करते हैं। स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अलावा, इसका उपयोग भारतीय करी, मीठे व्यंजन, शर्बत, नमकीन और अन्य लोकप्रिय स्वास्थ्य पेय बनाने में भी किया जाता है।
मगज के बीज क्या हैं?
मगज के बीज प्रोटीन, फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं और कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं, जिनका उपयोग मीठे व्यंजन, शर्बत, करी और अन्य लोकप्रिय स्वास्थ्य पेय बनाने में किया जाता है। आधुनिकीकरण के दौर में मगज के बीजों के उपयोग, पोषण संबंधी तथ्यों और औषधीय मूल्यों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। तरबूज, कद्दू, खीरा आदि से मगज का बीज आसानी से मिल जाता है।
मैं भी इसके फायदों से अनजान था। एक बार, मैं ईद के अवसर पर अपने मित्र के घर गया, एक दिन जिसे रमजान के पवित्र महीने के उपवास के बाद मनाया जाता है, जहाँ मुझे एक मिठाई परोसी गई थी जिसमें पकवान के अभिन्न अंग के रूप में मगज़ के बीज शामिल थे। पकवान में नारियल, खोया, घी, थोड़ी सी चीनी और बादाम भी थे।
मेरी सहेली की माँ ने मुझे बताया कि यह कमजोर लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी काफी फायदेमंद है। यदि कोई मगज के बीज ही खाना चाहता है तो उसे निगलने से पहले ठीक से चबा लेना चाहिए।
चार मगज बीज क्या है?
चार मगज के बीज तरबूज के बीज, कद्दू के बीज, खरबूजे के बीज और बादाम नाम के चार बीजों से बने होते हैं। गर्मी में मीठे व्यंजन, करी, एक तरह का कोल्ड ड्रिंक बनाने में चार मगज के बीज काफी लोकप्रिय हैं. इसका उपयोग नशे के रूप में भी किया जाता है। यह फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरा होता है।
चार मगज के चार बीज कौन से हैं?
चार मगज़ एक शास्त्रीय चूर्ण या नुस्खा है जिसमें 4 प्रकार के तरबूज के बीज की गुठली होती है जो कद्दू, ककड़ी, तरबूज और खरबूजे (यानी रॉकमेलन) हैं। शाब्दिक अर्थ में, ‘चार’ का अर्थ है चार और मगज का अर्थ है ‘दिमाग’, यानी चार बीज की गुठली जो संज्ञानात्मक क्षमताओं और मस्तिष्क के कार्यों को बढ़ाती है और याददाश्त भी बढ़ाती है।
मगज के बीज के 10 चमत्कारी फायदे
मगज के बीज कई और आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।
- Magaz Seeds For Weight Gain: वजन बढ़ाने वालों के लिए खुशखबरी है. यह सलाह दी जाती है कि ऐसे व्यक्तियों को मगज के बीजों से बनी एक विशेष डिश का सेवन करना चाहिए। बीज फैटी एसिड, कैलोरी, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरा होता है।
- विधिः सूखे नारियल, घी, बादाम, खोया और मगज के बीजों से बना विशेष व्यंजन जब बनाया जाता है तो वह अत्यंत स्वादिष्ट होता है और नियमित रूप से खाने से कमजोरी दूर होती है और वजन बढ़ता है।
- बालों के लिए मगज के बीज: बीजों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो आपके बालों के स्वास्थ्य, बालों के विकास, बालों की चमक और बालों के झड़ने को नियंत्रित करने में मददगार होता है। Magaz में लाइसिन, आर्जिनिन और ग्लूटामिक एसिड जैसे प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपके बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- विधि: इसका तेल सिर की त्वचा में आसानी से अवशोषित हो जाता है जिससे बालों के रोमकूपों को मजबूत करने में मदद मिलती है। इसके बीज में कॉपर भी होता है, जो बालों को सफेद होने से रोकने के लिए वर्णक मेलेनिन-एक एजेंट को उत्तेजित करने में सहायक होता है। भरपूर मात्रा में फैटी एसिड आपके हाइड्रेटेड और मजबूत रखता है।
- स्वस्थ त्वचा के लिए मगज के बीज: मगज के बीज ओलिक एसिड और लिनोलियम एसिड जैसे फैटी एसिड से भरे होते हैं, जो आपकी त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करते हैं।
- तरीका: Magaz के बीज का तेल रूखी, बेजान और मुंहासे वाली त्वचा के खिलाफ काम करता है और त्वचा के छिद्रों को बंद होने से रोकता है जिससे आपकी त्वचा तरोताजा और कायाकल्प हो जाती है। इसका तेल आपकी त्वचा को हाइड्रेट और मॉइस्चराइज रखता है, इसलिए यह बेबी ऑयल बनाने के लिए अच्छा है। एंटीऑक्सिडेंट और फैटी एसिड तेल आपकी त्वचा को चमकदार, गोरा और चिकना बनाते हैं। चूंकि यह आपकी त्वचा को जीवंत और युवा बनाने के लिए कई लाभ प्रदान करता है, इसलिए यह त्वचा की उम्र बढ़ने की समस्याओं को रोकने में सहायक होता है।
- यौन स्वास्थ्य के लिए मगज के बीज: ऐसे बीजों में आर्गिनिन नामक अमीनो एसिड होता है, जो आपकी यौन शक्ति को बढ़ाने के लिए अच्छा होता है। बीजों में लाइकोपीन की उपस्थिति शुक्राणु निर्माण के लिए अच्छी होती है।
- मधुमेह के इलाज के लिए मगज के बीज रक्त में शर्करा को कम करके मधुमेह के इलाज में बीज अच्छे होते हैं।
- विधि: 2 बड़े चम्मच मगज के बीज लें और इसे 1 लीटर पानी में 1 घंटे के लिए उबालें. इसे छानकर चाय की तरह ही पिएं।
- गुर्दे की पथरी के लिए मगज के बीज: इसकी चाय प्रकृति में मूत्रवर्धक है और गुर्दे, गुर्दे की पथरी, मूत्र पथ में संक्रमण और गुर्दे के समग्र स्वास्थ्य में मदद करती है।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए मगज के बीज: यह कुछ अमीनो एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसे हमारा शरीर नहीं बना सकता है। इसमें मौजूद महत्वपूर्ण अमीनो एसिड आर्जिनिन, ट्रिप्टोफैन, ग्लूटामिक एसिड और लाइसिन हैं। आर्गिनिन दिल के लिए अच्छा होता है। ओमेगा फैटी एसिड की उपस्थिति हृदय संबंधी जटिलताओं की संभावना को कम करती है। यह मैग्नीशियम से भी जुड़ा है, जो हृदय के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है।
- मगज के बीज मैरास्मस और क्वाशियोरकोर का इलाज करते हैं: चूंकि मगज के बीज कुछ महत्वपूर्ण प्रोटीन घटकों से जुड़े होते हैं, इसलिए यह प्रोटीन की कमी से होने वाले मरास्मस और क्वाशियोरकोर जैसे रोगों को रोकने में अच्छे होते हैं।
- मगज के बीज विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स के लिए एक अच्छा स्रोत हैं: यह विटामिन बी की कुछ आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा करता है क्योंकि इसमें नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन बी 6 और पैंटोथेनिक एसिड होता है।
- मगज के बीजों के पोषण मूल्य: बीज फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। यह विटामिन बी जैसे नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन बी 6 और पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होता है। बीज आर्गिनिन, ट्रिप्टोफैन, ग्लूटामिक एसिड और लाइसिन के अच्छे स्रोत हैं। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और कॉपर भी होता है।
घर पर कैसे बनाएं चार मगज?
सामग्री:
- 25 ग्राम तरबूज के बीज
- 25 ग्राम खीरे के बीज
- 25 ग्राम रॉकमेलन (कैंटालूप) के बीज
- 25 ग्राम कद्दू के बीज
तरीका:
- आप या तो सीधे बीज खरीद सकते हैं या उन्हें फलों से निकाल सकते हैं।
- बीजों को पानी के नीचे ठीक से धो लें।
- उन्हें सीधी धूप में सुखाएं।
- बीजों को एक साथ ग्राइंडर में पीस लें।
- फिर से, पाउडर में मौजूद किसी भी नमी के कणों को हटाने के लिए सीधे धूप में रखें।
- भविष्य में उपयोग के लिए पाउडर को एक कांच के कंटेनर में स्टोर करें।
चार मगज के चिकित्सीय गुण:
चार मगज़ को शक्तिशाली मेध्य रसायन घटकों के तहत वर्गीकृत किया गया है जो चार अलग-अलग महत्वपूर्ण गुणों को चित्रित करता है जो इसके अत्यधिक पोषण लाभ और उपचारात्मक प्रभावकारिता के लिए जिम्मेदार है। इन संपत्तियों में शामिल हैं:
- मेमोरी बूस्टर – यह स्मृति और प्रतिधारण को प्रभावी ढंग से बढ़ाता है।
- नूट्रोपिक – नई चीजों के सीखने, तर्क और धारणा को बढ़ावा देता है।
- नर्विन टॉनिक – यह गुण शरीर के भीतर विभिन्न नसों को मजबूत करता है।
- न्यूरोप्रोटेक्टिव – बीज गुठली में बायोएक्टिव घटक मस्तिष्क और तंत्रिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।
चार मगज के पौषणिक गुण
चार मगज के बीज विटामिन, खनिज असंतृप्त वसा और प्रोटीन सहित स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों का खजाना प्रदर्शित करते हैं। यह राइबोफ्लेविन, थायमिन, नियासिन, विटामिन बी 6 और पैंटोथेनिक एसिड जैसे बी-विटामिन से भरपूर होता है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और कॉपर जैसे खनिज भी होते हैं। बायोएक्टिव घटकों के मेजबान में ट्रिप्टोफैन, आर्जिनिन, ग्लूटामिक एसिड और लाइसिन शामिल हैं।
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